Principes fondamentaux du régime paléo
Le régime paléo s’inspire de l’alimentation ancestrale des chasseurs-cueilleurs du Paléolithique, visant à reproduire une diète considérée comme naturelle et non transformée. Ce régime privilégie des aliments bruts, non raffinés, proches de ceux que nos ancêtres pouvaient consommer.
Les principes clés du régime paléo reposent sur la consommation d’aliments entiers : viandes maigres, poissons, fruits, légumes, noix et graines. Sont exclus les produits transformés, les céréales, les légumineuses, ainsi que les produits laitiers. Cette sélection alimentaire s’appuie sur la théorie que l’adaptation humaine récente aux aliments modernes serait insuffisante, provoquant des troubles métaboliques.
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L’objectif principal est d’améliorer la santé globale et la gestion du poids en réduisant les apports en glucides raffinés et en favorisant des nutriments naturels, riches en fibres et en protéines. Cette approche s’adresse aussi à ceux qui souhaitent limiter l’inflammation et stabiliser leur glycémie.
Le régime paléo n’est pas simplement une liste d’aliments interdits ; c’est un retour à une alimentation ancestrale qui cherche à optimiser le bien-être grâce à une nutrition adaptée à notre héritage génétique.
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